Flocons sablés à la Vanille

Je vous reviens avec une recette simple et incontournable de noël : les biscuits sablés à la vanille. Je me suis inspirée d'une recette de sablés traditionnels parut dans un numéro d'Esprit d'ici que j'ai revisité. Avant de commencer, munissez vous d'emporte-pièces de votre choix et prévoyez deux bonnes heures car il va falloir laisser reposer la préparation.

Ingrédients (pour 20 sablés)

• 280 g de farine

• 80 g de sucre roux

• 130 g de beurre

• 1 œuf

• 1 c à s d'extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• Paillettes alimentaires

• Gelée ou confiture de fruit rouge (optionnel)

Préparation

1. Dans un saladier, sablez du bout des doigts la farine, le sucre roux, le beurre ramolli, l'extrait de vanille et la pincée de sel

2. Ajoutez l’œuf et formez une boule que vous réserverez au réfrigérateur pendant 2 heures

3. Sortez la pâte 15 minutes avant de l'étaler au rouleau sur 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné

4. Préchauffez votre four à 150°c puis découpez vos biscuits à l'aide d'emporte-pièces. N'oubliez pas de découper l'intérieur de certains d'entres eux, de manière à pouvoir les fourrer à la confiture après cuisson

5. Placez vos biscuits dans une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes à 150°c

6. Une fois refroidis, décorez vos créations à l'aide d'un stylo à glaçage ou de paillettes alimentaires et tapissez les biscuits évidés d'une confiture de votre choix, ici j'ai opté pour de la gelée de framboise